金寨大山深處叢林驚現(xiàn)天蓬元帥豬八戒后代，數(shù)量眾多，聽說吃了可以延年益壽

天蓬元帥豬八戒

天蓬元帥子孫在金寨

金寨黑毛豬屬淮豬系列的一個種群又名霍壽黑豬，是安徽省地方優(yōu)良品種之一。而金寨縣最純正的霍壽黑豬種源都在金寨縣古碑鎮(zhèn)司馬村一個叫羊五山的黑毛豬養(yǎng)殖基地上。在這里金寨縣鑫農(nóng)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司為了讓霍壽黑毛豬品質(zhì)更加優(yōu)良，公司多年來一直尋覓和挑選散落在各地的純種霍壽黑豬，購進(jìn)優(yōu)質(zhì)種公豬和種母豬。經(jīng)過十多年的培育、篩選，今天的品種更加優(yōu)良，其地域特征和品質(zhì)內(nèi)涵無與倫比。

霍壽黑豬的天堂——羊五山黑毛豬養(yǎng)殖基地

金寨鑫農(nóng)霍壽黑毛豬堅(jiān)持綠色健康養(yǎng)殖，實(shí)行圈山生態(tài)散養(yǎng)，按照金寨黑毛豬的原始生態(tài)習(xí)性自由放養(yǎng)，保證充足活動量，還原原生態(tài)品質(zhì)。加之公司全程監(jiān)管，養(yǎng)殖過程中杜絕激素、抗生素，吃的是青綠飼料（菊苣、南瓜、紅薯、野菜、玉米等），喝的是無污染的山泉水，山林中自有散放，所生產(chǎn)的生態(tài)黑毛豬經(jīng)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院檢測：無抗生素、激素、藥殘、瘦肉精，完全符合生態(tài)有機(jī)黑毛豬的品質(zhì)要求。

霍壽黑豬的營養(yǎng)餐

金寨鑫農(nóng)在努力發(fā)展的同時，不忘回報(bào)社會，公司采取“公司+基地+農(nóng)戶+終端銷售”的運(yùn)營模式帶動全縣周邊養(yǎng)殖戶一起發(fā)展生態(tài)黑毛豬，免費(fèi)為社員農(nóng)戶提供種苗，采取“五統(tǒng)一”管理模式，即統(tǒng)一飼養(yǎng)品種（霍壽黑毛豬）、統(tǒng)一飼養(yǎng)方式（圈山放養(yǎng)）、統(tǒng)一預(yù)防治療（專人負(fù)責(zé)）、統(tǒng)一提供種苗（公司提供）、統(tǒng)一回收銷售（公司回收）。特別針對貧困戶想發(fā)展養(yǎng)豬又沒有資金的狀況，制訂了很多幫扶措施，提供許多優(yōu)惠條件，確保他們增產(chǎn)增收，真正做到帶頭政育，帶領(lǐng)致富。

8月23日金寨鑫農(nóng)為花石鄉(xiāng)黃堰村發(fā)放30頭扶貧豬苗

“鑫家寨”品牌豬肉全部取材純正的霍壽黑豬。生長周期在10-12個月，體重100公斤以上。肉質(zhì)特性：瘦肉率48%左右；瘦肉色澤紅亮，呈琥珀色，色9-14之間，肌內(nèi)脂肪含量3-6%，具有獨(dú)特的大理石紋理并可形成極品檔次的雪花瘦肉；脂肪白如漢玉堅(jiān)挺有型，脂內(nèi)亞麻酸含量比例十分適于人體健康需求；豬皮清澈厚實(shí)、富有彈性、膠原含量極其豐富。風(fēng)味獨(dú)特，構(gòu)成肉香味的前體物質(zhì)（肌紅蛋白、糖原和硫氨酸）含量豐富，因此肉香特別濃郁。

圖為安農(nóng)大動科院專家點(diǎn)評霍壽黑豬肉

在食品消費(fèi)追求“土”字的年代，原生態(tài)綠色健康食品備受消費(fèi)者青睞，金寨鑫農(nóng)“霍壽黑毛豬”也一直為綠色健康肉品努力著。金寨紅燒肉已經(jīng)成為多數(shù)家庭餐桌的必備菜。